Quantas vezes por semana vocês comem algum tipo de carne na sua casa? Que tal substituir uma das refeições de carne por uma com ovo? O ovo é rico em proteínas, como a carne, e é fonte de colina, importante para o desenvolvimento neurológico da criança. Existem duas maneiras de fazê-lo: com ou sem batata. Se for com, chama-ser tortija – e é mais complicado. Sem, basta misturar dois ovos, cebolinha fresca, sal, tomate picadinho (sem semente), queijo (da sua preferência), orégano, cebola picadinha e azeitona. Ponha uma colher (sobremesa de azeite) na frigideira e coloque a mistura. Sirva com batatas assadas ou pão de fôrma quentinho e uma salada caprichada.
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