Nhoc

É já passamos do dia 29 para o famoso nhoc da sorte, mas por aqui não tem dia de comer nhoc, ou melhor o dia do nhoc é todo dia . Nos deparamos com uma receita testada e aprovada  e compartilhamos aqui com vocês. Não há criança que não goste, e se ainda não gosta é só variar o molho ou deixar sem nada só semi fritinho na manteiga…hummm.

Você vai precisar de:

• 1 kg de batatas inglesas
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
• 2 gema

Modo de fazer:

1. Cozinhar as batatas em água, e passar pelo escorredor ainda quentes
2. Deixar o purê obtido esfriar um pouco, e juntar os demais ingredientes
3. Misturar bem até formar uma massa uniforme e consistente (o tipo da batata influencia nesta consistência, mas não se deve acrescer muita farinha pois o resultado poderá ser oposto, e a massa poderá amolecer ou endurecer demais, dependendo da qualidade da farinha)
4. Levar ao fogo uma panela com água (proporção de 5 l para cada massa) colocando um fio de óleo e sal, até ferver para cozinhar os nhoques
5. Enfarinhar uma superfície, enrolando canudinhos de massa e cortando – os do tamanho desejado (existem também diversos tipos de nhoqueiras que dispensam o procedimento na superfície)
6. Jogue – os, com cuidado na água fervente, não muitos de cada vez, evitando que grudem
7. Quando os nhoques flutuarem na água fervente, estarão cozidos e prontos para serem retirados
8. Molho a gosto